Von der Las Lajas Farm aus Alajuela in Costa Rica
Höhe: 1'500 Meter über Meer
Sorte: Caturra/Catuaí
100% Arabica
mit dem Red Honey Prozess getrocknet
Leichte bis mittlere Röstung
SCA Wert: 86*
Weitere Informationen
Der Kaffee von Las Lajas wird in Sabanilla, Alajuela, in einer Höhe von 1'300 bis 1'600 Meter über dem Meeresspiegel angebaut, wobei der Schwerpunkt auf Kleinstmengen mit Honig und natürlichen Verfahren liegt.
Die Eigentümer Francisca Cubillo und Oscar Chacon sind dafür verantwortlich, die Tradition der handwerklichen Kaffeeproduktion zu bewahren. Durch verantwortungsvolle soziale und ökologische Praktiken sind heute 50 % des Betriebs biozertifiziert, was bedeutet, dass der Betrieb nicht nur die Umwelt schützt und respektiert, sondern auch die Zahl der Beschäftigten von 5 auf 15 erhöht, was eine wichtige soziale Auswirkung vor Ort hat. Der Betrieb verfügt über eine Bio-Zertifizierung der BCS Öko-Garantie GmbH.
Dieser Kaffee hat einen mittleren bis hohen Körper, einen ausgewogenen Säuregehalt, der an getrocknete Ananas erinnert, blumige Aromen und einen schokoladigen Nachgeschmack.
*Ein Kaffee mit einer Cupping-Punktzahl über 80 wird von der Specialty Coffee Association (SCA) als Spezialitätenkaffee eingestuft.